Kek Batik 'Melting'/ Kek Batik Ganache Coklat

Name: Kek Batik 'Melting'/ Kek Batik Ganache Coklat
Yield: 64 potongan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Loyang 10x10 inci; 2 bungkus (600 g) biskut Marie; 1 ketul (250 g) mentega; 1/2 cawan air; 2/3 cawan susu pekat manis; 1/2 cawan serbuk koko; 1 cawan Milo; 2 biji telur; 1 sdt pes vanila; 1 kotak kecil (200 ml) krim putar tenusu; 200 g coklat gelap; 200 g coklat susu; 2 sdb mentega; 1/2 sdt minyak hazelnut

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Kek batik 'melting' saya ni resipi asalnya hasil perkongsian Tuan Adriana Arissa di FB. Tapi, saya dah olah supaya kurang manis & ganachenya lebih rich. Susu pekat tu, dari 1 cawan, saya kurangkan kepada ¾ cawan & kurangkan lagi kepada ⅔ cawan. Yes. Hasilnya tak lah manis menyengat sangat & kena dengan selera saya & geng² KFC, kawan² adik saya ni 🙂

Saya tak ada buat jual/ ambil order. Tapi, kalau ada kenalan terdekat yang nak merasa & buat makan², saya tolong buatkan je 🙂

Dah lama saya tak buat kek batik ni. Alang² dah ada orang mintak tolong buatkan, saya kongsikan resipinya sekali. Selamat mencuba ❤️

Saya tak ada buat jual/ ambil order. Tapi, kalau ada kenalan terdekat yang nak merasa & buat makan², saya tolong buatkan je 🙂

Dah lama saya tak buat kek batik ni. Alang² dah ada orang mintak tolong buatkan, saya kongsikan resipinya sekali. Selamat mencuba ❤️

Baca lagi

Kek Batik 'Melting'/ Kek Batik Ganache Coklat

Noor Ashikin Saerah @shikin_saerah

Perak

Saya tak ada buat jual/ ambil order. Tapi, kalau ada kenalan terdekat yang nak merasa & buat makan², saya tolong buatkan je 🙂

Dah lama saya tak buat kek batik ni. Alang² dah ada orang mintak tolong buatkan, saya kongsikan resipinya sekali. Selamat mencuba ❤️

Saya tak ada buat jual/ ambil order. Tapi, kalau ada kenalan terdekat yang nak merasa & buat makan², saya tolong buatkan je 🙂

Dah lama saya tak buat kek batik ni. Alang² dah ada orang mintak tolong buatkan, saya kongsikan resipinya sekali. Selamat mencuba ❤️

Disimpan

Cetak

Ramuan

12 jam

64 potongan

Loyang 10x10 inci
Lapisan Bawah
2bungkus (600 g) biskut Marie
1ketul (250 g) mentega
1/2 cawanair
2/3 cawansusu pekat manis
1/2 cawanserbuk koko
1 cawanMilo
2biji telur
1sdt pes vanila
Lapisan Atas
1 kotakkecil (200 ml) krim putar tenusu
200 gcoklat gelap
200 gcoklat susu
2sdb mentega
1/2sdt minyak hazelnut

Disimpan

Cara Memasak

12 jam

1

Alas loyang dengan kertas pembakar.
2

Patah-patahkan biskut Marie.
3

Cairkan mentega di dalam kuali.
4

Masukkan air, susu pekat manis, serbuk koko & Milo. Kacau sehingga tidak berketul dengan api kecil.
5

Masukkan telur & pes vanila. Kacau dengan cepat. Masak seketika sehingga adunan mula mendidih sebelum menutup api.
6

Masukkan biskut Marie. Gaul rata.
7

Masukkan biskut Marie ke dalam loyang. Padat-padatkan. Letakkan ke dalam peti sejuk.
8

Masukkan coklat, krim putar tenusu, mentega & minyak hazelnut ke dalam mangkuk tahan panas.
9

Sediakan air panas (simmer) di dalam periuk untuk proses double boil.
10

Letakkan mangkuk yang berisi coklat ke atas periuk. Biarkan seketika +-2 minit.
11

Setelah 2 minit, kacau ganache coklat sehingga sebati.
12

Biarkan ganache coklat dalam keadaan suam sebelum dituang ke atas lapisan biskut.
13

Sendengkan loyang untuk meratakan coklat & letakkan ke dalam peti sejuk 8-12 jam/ semalaman sebelum dipotong.
14

Nota:
- Potong kek batik dengan menggunakan pisau panjang yang dicelup ke dalam air panas. Lap pisau sehingga kering & potonglah mengikut saiz yang disukai.