Marinasi salmon dg garam secukupnya bagian depan dan kulit. Usahakan salmon dlm keadaan tidak berair. Marinasi bagian kulit ini penting supaya kulit bisa crispy

Siapkan teflon yg cukup lebar, tuangkan minyak kemudian masukkan bawang putih yg dicincang halus lalu tumis bersama rosmarry sampai harum. Masukkan salmon dengan meletakkan kulit pada bagian bawah. Tekan bagian atas salmon agar kulit tidak mengkerut. Masak sampai bagian tengah salmon matang dan kulit benar² Crispy lalu balik sebentar sampai tingakt matang rata/berubah warna. Prinsipnya masak salmon tidak membutuhkan waktu yang lama. Angkat lalu tiriskan

Untuk sauce: tumis bawang putih yang dicincang halus atau diparut dengan butter sampai harum. Tuangkan tepung yang sudah di cairkan ke dala 50 ml air, susu UHT lalu tambahkan air lemon, kaldu jamur dan rosmarry. Aduk hingga sedikit mengental (Pakai api kecil dan jangan terlalu lama biar tidak terlalu kental) Untuk sauce bisa di siram langsung atau ditaruh di mangkok. Salmon siap disajikan