Kerang (Tude) Tumis

Name: Kerang (Tude) Tumis
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Kerang dara (lepas kulit dan telah direbus); 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 8 biji cabai rawit; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 2 sdm kecap manis; 250 ml air asam (3 biji asam jawa dilarutkan dalam 250 ml air); 2 sdm minyak sayur

Gita Flozia @gita_flozia

Makassar

Kalo diMakassar, jenis kerang dara lbh dikenal dgn sebutan Tude. Biasanya hanya dimasak kuah dengan rasa khas Kerang yg gurih.
Tapi kerangx jg gak kalah enak klo di tumis.
Silahkan mencoba.
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Kerang (Tude) Tumis

Gita Flozia @gita_flozia

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

300 grKerang dara (lepas kulit dan telah direbus)
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
8 bijicabai rawit
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
2 sdmkecap manis
250 mlair asam (3 biji asam jawa dilarutkan dalam 250 ml air)
2 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan kerang yang telah dicuci hingga bersih.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit. Panaskan minyak sayur dan tumis bumbu hingga wangi.
3

Tuang daging kerang (tude) ke dalam wajan. Aduk rata.
4

Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tambahkan gula, garam, air asam dan kecap manis. Aduk rata.
5

Jika bumbu telah meresap sempurna ke dalam daging kerang, maka masakan siap untuk dihidangkan. Selamat menikmati.