Smash cake, primera tarta de cumpleaños (BLW)

Name: Smash cake, primera tarta de cumpleaños (BLW)
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr calabaza o zanahoria cruda; 150 gr harina integral; 3 huevos (o chía remojada); 50 ml leche (vegetal o animal); 50 ml AOVE; 5 cucharadas pasta de dátiles; 1 sobre levadura; 1 cucharadita canela (o especias al gusto); 400 ml leche de coco (parte sólida); 30 gr arándanos (para darle el color)

Maialen Mai Mai Mai @mmm_mai

Quería celebrar su primer cumpleaños con una tarta que no estuviera llena de azúcares refinados, así que fui buscando muchas recetas y ninguna me convencía. Al final me animé a improvisar y obtuve este resultado tan rico. Espero que os guste.

Smash cake, primera tarta de cumpleaños (BLW)

Maialen Mai Mai Mai @mmm_mai

Guardada

Ingredientes

2-4 raciones

Para el bizcocho:
250 grcalabaza o zanahoria cruda
150 grharina integral
3huevos (o chía remojada)
50 mlleche (vegetal o animal)
50 mlAOVE
5 cucharadaspasta de dátiles
1 sobrelevadura
1 cucharaditacanela (o especias al gusto)
Para el frosting o decoración:
400 mlleche de coco (parte sólida)
30 grarándanos (para darle el color)

Guardada

Pasos de la receta

1

Triturar la calabaza y/o zanahoria cruda
2

Añadir los ingredientes líquidos: huevos, leche, aceite y pasta de dátiles
3

Añadir los ingredientes sólidos: harina integral, levadura y canela en polvo
4

Colocar la masa en un molde y al horno, 30 minutos a 180°.
Yo usé 3 moldes iguales para que me quedarán 3 pisos (por que al ser un bizcocho húmedo no subirá tanto como para cortarlo y hacer 3 pisos).
5

Preparar el frosting: la leche de coco y los arándanos, si se desea se le puede añadir pasta de dátil para endulzar lo más.
6

Ir montando el bizcocho por capas.
7

Decorar al gusto.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Maialen Mai Mai Mai @mmm_mai

16 de febrero de 2021 10:25

Recetario personal, suelo modificar los platos para hacerlos a mi gusto, al gusto de otros comensales o para hacerlos más saludables.. y luego nunca soy capaz de repetirlo igual, así que me he propuesto apuntar los platos que más me gustan para tenerlos siempre guardados. Si os sirven me alegro muchísimo de haber contribuido al bien común :)

Comentarios (2)

Carolina ML @Carolina478

13 de mayo de 2021 22:02

Se puede sustituir la leche de coco por cualquier otra leche vegetal, por ejemplo la de avena?

Palabra clave

Tarta

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas