【COOKING BUBU】煉乳迷你杯子蛋糕😋 不裂開不塌♥
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Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA Youtube
食譜影片 https://youtu.be/i4vTIrzZ9ok
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將油加熱到出油紋後倒入已過篩的低筋麵粉中 以之字形拌勻
- 2
然後加入一粒全蛋和三粒蛋黃繼續之字形拌勻
- 3
倒入煉奶再拌勻然後先放一旁備用
- 4
蛋白加入數滴檸檬汁後用電動打蛋器打發 1.起魚眼大泡後加入1/3糖 2.泡泡變細後再加入1/3糖 3.蛋白變得更細膩光滑後加入最後的糖 打好蛋白的狀態為提起打蛋器出現小彎勾
- 5
將三份一打好的蛋白翻拌入到蛋黃糊中
- 6
然後將拌勻的蛋黃糊倒入到剩下的蛋白中 繼續翻拌
- 7
之後用匙羹倒入已放紙托的模具中 大概7-8成滿即可
- 8
焗爐預熱110度 1.先110度焗35-40分鐘 2.再120度焗5分鐘 3.最後130度焗5分鐘
- 9
放涼後完成
- 10
完成，如有不明白地方 可以參考youtube影片 👇🏻👇🏻內有更詳細做法 YOUTUBE影片食譜
👉🏻https://youtu.be/i4vTIrzZ9ok
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