Dangkot Ayam/Bebek

Name: Dangkot Ayam/Bebek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek/ ayam kampung, potong kecil-kecil (sy pakai ayam); 5 batang sereh, ambil bagian putihnya; 1-2 bonggol lengkuas; secukupnya Minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 10 cabe rawit; 10 bawang merah; 7 bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt merica; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air

Wiwiedarre (wiwied_bachtiar) @Wiwiedarre

Sorowako, Sulsel

Baru kenal makanan ini setelah menikah & diboyong paksu ke Sulawesi. Dangkot khas Toraja ini rasanya pedas2, asin & gurih. Aroma lengkuasnya dipadu dg daging ayam/ itik sangatlah menggugah selera. Resep dr Widhiaanugrah blh jg nih.

Lebih banyak

Dangkot Ayam/Bebek

Wiwiedarre (wiwied_bachtiar) @Wiwiedarre

Sorowako, Sulsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorbebek/ ayam kampung, potong kecil-kecil (sy pakai ayam)
5 batangsereh, ambil bagian putihnya
1-2 bonggollengkuas
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10cabe rawit
10bawang merah
7bawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 sdtmerica
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan lengkuas & sereh dg food processor atau diparut biasa lalu sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukkan bumbu halus bawang dan bumbu halus lengkuas sereh. Tumis hingga harum.
3

Masukkan ayam & masak sampai empuk dan matang. Lalu tambahkan air sesekali apabila air menyusut dan ayam belum empuk. Setelah ayam benar-benar empuk, teruslah mengaduk sampai bumbu mengering. Angkat.