(English) Fruit cake

Name: (English) Fruit cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-300 g buah kering (sukade, cherry, kismis, cranberry dll); 2 sdm rum essence; 50-100 ml air panas (secukupnya aja); 130 g mentega (bisa ganti margarin or di mix); 100 g light brown sugar (kurangi jk ga suka manis, me sktr 75 g); 4 butir telur uk sedang; 1/2 sdt vanila extract; 195 g tepung protein sedang; 50 g tepung almond (atau terigu aja kalau ga ada); 1 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; 60 ml susu; 1 sdt bubuk spekoek; 1 sdt bubuk kayu manis; Topping (suka2) :; Cherry, kismis, almond dll

muli @lazycookingwithme

Solo

Salah satu butter cake favorit ❤️ ter-LUV deh...
Buah kering yg dipakai membuat kue ini sangat kaya rasa dan tekstur

Tapi kalau kamu penyuka tipe kue light kaya kapas, kue ini kurang cocok yah..soalnya dia rada 'berat' dan 'padat'

Perbedaan fruit cake biasa dan english fruit cake itu di pemakaian bubuk rempahnya.
Kalau pakai rempah lbh wangi lagi ini 🤤 meskipun tanpa rempah sdh cukup wangi

Kalau ga mau pake rhum, ganti rendam dg jus apel kemasan aja..jadi airnya ga usa dipakai.

Source: JTT

#PejuangGoldenApron3

Salah satu butter cake favorit ❤️ ter-LUV deh...
Buah kering yg dipakai membuat kue ini sangat kaya rasa dan tekstur

Tapi kalau kamu penyuka tipe kue light kaya kapas, kue ini kurang cocok yah..soalnya dia rada 'berat' dan 'padat'

Perbedaan fruit cake biasa dan english fruit cake itu di pemakaian bubuk rempahnya.
Kalau pakai rempah lbh wangi lagi ini 🤤 meskipun tanpa rempah sdh cukup wangi

Kalau ga mau pake rhum, ganti rendam dg jus apel kemasan aja..jadi airnya ga usa dipakai.

Source: JTT

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

(English) Fruit cake

muli @lazycookingwithme

Solo

Salah satu butter cake favorit ❤️ ter-LUV deh...
Buah kering yg dipakai membuat kue ini sangat kaya rasa dan tekstur

Tapi kalau kamu penyuka tipe kue light kaya kapas, kue ini kurang cocok yah..soalnya dia rada 'berat' dan 'padat'

Perbedaan fruit cake biasa dan english fruit cake itu di pemakaian bubuk rempahnya.
Kalau pakai rempah lbh wangi lagi ini 🤤 meskipun tanpa rempah sdh cukup wangi

Kalau ga mau pake rhum, ganti rendam dg jus apel kemasan aja..jadi airnya ga usa dipakai.

Source: JTT

#PejuangGoldenApron3

Salah satu butter cake favorit ❤️ ter-LUV deh...
Buah kering yg dipakai membuat kue ini sangat kaya rasa dan tekstur

Tapi kalau kamu penyuka tipe kue light kaya kapas, kue ini kurang cocok yah..soalnya dia rada 'berat' dan 'padat'

Perbedaan fruit cake biasa dan english fruit cake itu di pemakaian bubuk rempahnya.
Kalau pakai rempah lbh wangi lagi ini 🤤 meskipun tanpa rempah sdh cukup wangi

Kalau ga mau pake rhum, ganti rendam dg jus apel kemasan aja..jadi airnya ga usa dipakai.

Source: JTT

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Rendam min 1 jam kemudian tiriskan :
200-300 gbuah kering (sukade, cherry, kismis, cranberry dll)
2 sdmrum essence
50-100 mlair panas (secukupnya aja)
Bahan A:
130 gmentega (bisa ganti margarin or di mix)
100 glight brown sugar (kurangi jk ga suka manis, me sktr 75 g)
4 butirtelur uk sedang
1/2 sdtvanila extract
Bahan B:
195 gtepung protein sedang
50 gtepung almond (atau terigu aja kalau ga ada)
1 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
60 mlsusu
Tambahan untuk bikin english fruit cake:
1 sdtbubuk spekoek
1 sdtbubuk kayu manis
Topping (suka2) :
Cherry, kismis, almond dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung terigu, tepung almond, bp dan garam. Aduk rata, sisihkan. Kalau mau buat english fruit cake, campur bubuk rempah dg tepung. Ini sy ga pake rempah ya..
2

Kocok mentega dan brown sugar dg speed tinggi hingga lembut, mengembang dan pucat. Kalau ga ada brown sugar gpp kok..nanti warna kuenya ga coklat aja..atau bs ganti dg palm sugar mix gula biasa
3

Masukan telur 1 per 1. Pastikan telur terkocok dg baik dg adonan sblm dimasukan telur berikutnya. Terakhir tambahkan vanili extract
4

Masukan campuran tepung. Aduk rata dg spatula
5

Masukan campuran buah. Aduk sampai tercampur rata
6

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata
7

Tuang adonan ke loyang, hiasi dg cherry or topping buah kering/kacang2an sesuai selera
8

Oven dg api kecil max 160°C sktr 45-60 menit. Lakukan tes tusuk utk mengecek kematangan. Taruh loyang kue di bagian tengah ya..bagian bawah bisa dikasi loyang lg yg diisi air panas spy tekstur kuenya lbh moist. Keluarkan kue jk sdh aga dingin..hati2 ya soalnya kue berat
9

Ini contoh english fruit cake yg pake bubuk spekuk dan kayu manis. Warnya lbh gelap