Mình chọn chuối sứ(chuối xiêm), chuối bơm càng ngon, lột sạch vỏ ngâm với chanh với muối pha loãng, trộn 1/2 chén bột mì,1/4 chén bột năng, 1 muỗng cafe bột paking soda(bột nở), 1 chén đường cát(đường cát vàng thì màu đẹp hơn á), hòa với 2 chén nước lọc, ăn ngọt hơn thì một chén thôi, rừng giã nhuyễn lọc lấy nước, hoặc cho vào trực tiếp cũng được, sau đó bào mỏng chuối cho trực tiếp vào nguyên liệu vừa trộn, đợi tầm 15p.

Sau đó đỗ chuối vừa ngâm vào rổ cho ráo,nếu mọi người thích thì trộn mè trắng vô thêm nha, rồi mọi người đem chiên lửa tb thôi nha. Mẹo nhỏ là trc khi chiên nên tách những miếng chuối ra, để nó hk dính vào nhau, khi chiên miếng chuối sẽ đẹp, vàng, giòn hơn. Cách này giữ chuối giòn lâu hơn