Ayam Bakar Taliwang

Name: Ayam Bakar Taliwang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong/ayam kampung); 1 bh jeruk nipis; 500 ml air; 1 sdm gula merah (sdh di halusin/iris2); 3 lbr daun jeruk; 1 sdt garam halus; 1/2 sdt Royco rasa ayam; 4 sdm minyak goreng (utk menumis); 💥 Bumbu halus :; 10 bh cabe merah keriting; 25 bh cabe rawit; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 bh kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit

Bunda Ela @Bunda_Ela08

Palembang

Yuuhhuuuu...kali ini kembali dg mengolah ayam niihh...😁🤭 dan seperti biasa krn keluarga suka masakan yg serba pedasss, so lgsg terfikir utk masak ayam taliwang bakar yg super duper enak, salah satu menu ayam, kesukaan keluarga besar...😍💚 tapiiii aku pakenya ayam potong biasa bukan ayam kampung soale stok di kulkas adanya ayam potong biasa.. it's oke lah yaa.. tetep yuummyyy kok (menurutku lhooo...😅🤭)
#PejuangGoldenApron3
#Minggu39
#PekanPosbarAyam
#CookpadIndonesia
#WongKitoGalo

Lebih banyak

Ayam Bakar Taliwang

Bunda Ela @Bunda_Ela08

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5jam

4 orang

1 ekorayam potong/ayam kampung)
1 bhjeruk nipis
500 mlair
1 sdmgula merah (sdh di halusin/iris2)
3 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram halus
1/2 sdtRoyco rasa ayam
4 sdmminyak goreng (utk menumis)
💥 Bumbu halus :
10 bhcabe merah keriting
25 bhcabe rawit
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 bhkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskencur
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1,5jam

1

Bersihkan ayam, belah dada bagian depan tp jgn sampai putus, agar berbentuk spt di foto. Baluri ayam secara merata dg perasan air jeruk nipis. Sisihkan. Haluskan bumbu.
2

Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga wangi. Masukkan gula merah, garam, royco & daun jeruk. Aduk2 sebentar.
3

Kemudian masukkan ayam aduk bolak balik sebentar, stelah itu tambahkan air. Aduk rata bolak balik, kecilkan api.
4

Ungkep/masak ayam hingga matang & bumbu benar2 meresap. Koreksi rasa. Stelah bumbu meresap dan rasa bumbu ayamnya pas. Matikan kompor. Bakar ayam. Btw krn gak punya bakaran jd ayamnya saya panggang di oven yaa...
5

Oven sdh hrs panas, kemudian panggang ayam (bumbunya yg nempel di ayam aja), menggunakan api atas bawah (agar ayam tdk perlu di bolak balik). Stelah 15 menit, siram ayam dg sisa bumbunya, kemudian panggang kembali kurang lebih 20 menit atau sampai ayam & bumbunya terlihat agak kering/warna lebih gelap. Keluarkan dr oven.
6

Alhamdulillah ayam bakar taliwangnya jadi dehh.. siap di santap dg plecing kangkung..😋😍🥰