Lemi Rajungan
Berawal dari obrolan grup keluarga di kampung,sekarang musim hujan,banyak yuyu(sejenis kepiting yg hidup di sawah & sungai),sehingga masakan kampung yg namanya lemipun jadi musim.
Jadi kepengen dong..tapi kan ga ada yuyu di rumahku yg notabene ga ada sawahnya..😢
Akhirnya muncullah ide bikin lemi yuyu dari rajungan..🤭. Emang mahal ya bahannya,jd hilang histori masakan kampungnya😅..
Tp demi rasa pengen yg sdh bertahun2 ga makan lemi yuyu gapapa lah ya..
Jadi lemi sendiri adalah sebutan dr lemak atau telur kepitingyg kuning2 itu loh..
Masakan lemi yuyu sendiri adalah sejenis bobor berbahan dasar sari yuyu.
Sayang sekali ga bs unggah foto di langkahnya🤦♀️,ada yg keunggah ada yg ga bs,kl ada yg tau caranya please gimana dong caranya..
Lemi Rajungan
Berawal dari obrolan grup keluarga di kampung,sekarang musim hujan,banyak yuyu(sejenis kepiting yg hidup di sawah & sungai),sehingga masakan kampung yg namanya lemipun jadi musim.
Jadi kepengen dong..tapi kan ga ada yuyu di rumahku yg notabene ga ada sawahnya..😢
Akhirnya muncullah ide bikin lemi yuyu dari rajungan..🤭. Emang mahal ya bahannya,jd hilang histori masakan kampungnya😅..
Tp demi rasa pengen yg sdh bertahun2 ga makan lemi yuyu gapapa lah ya..
Jadi lemi sendiri adalah sebutan dr lemak atau telur kepitingyg kuning2 itu loh..
Masakan lemi yuyu sendiri adalah sejenis bobor berbahan dasar sari yuyu.
Sayang sekali ga bs unggah foto di langkahnya🤦♀️,ada yg keunggah ada yg ga bs,kl ada yg tau caranya please gimana dong caranya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih rajungan/kepiting, buka pisahkan capit dan kaki,buka cangkang, pisahkan daging dan cangkang. Buang insangnya..
- 2
Blender atau hancurkan pakai ulekan sampai halus badan kepiting yg berdaging
- 3
Saring hasil blender dan peras..kemudian blender ulang..dan saring ulang sampai sarinya habis
- 4
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai
- 5
Sangrai kelapa parut hingga kekuningan dan haluskan. Bs diblender atau uleg
- 6
Sangrai ampok atau tepung jagung hingga matang
- 7
Gongso bumbu halus..kemudian masukkan serai geprek dan daun jeruk..
Kemudian masukkan kelapa parut sangrai yg sdh halus, ampok sangrai dan sari kepiting/rajungan. Masukkan juga cabai rawit utuh. Dan masukkan lemi atau lemak yg ada di cangkang kepiting.
- 8
Nyalakan api,masak sambil sesekali diaduk,koreksi rasa dan masak hingga air menyusut, lemi rajungan siap dihidangkan bersama nasi ampok/ jagung
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar