香菇泡軟切小丁、蝦米切小丁、大蒜與薑切末酸菜切小丁、金針菇對切。

鴨血切適當大小後放入加鹽的開水中以小火煮10分鐘後撈出漂冷水備用。

起油鍋炒香香菇後加入蝦米續炒香再放入花椒，待花椒香氣出來。

加入蒜末、薑末，最後放入酸菜丁炒香

加入辣豆瓣醬炒香後加入高湯，（可用泡香菇及蝦米的水，水為食材的九分滿）、醬油、糖。

將臭豆腐及鴨血放入鍋中以蓋上鍋蓋小慢煮30分鐘（煮愈久愈好吃）

放入金針菇煮熟後再淋上辣油即可熄火食用。