Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Lemper 👇; 500 gr beras ketan putih; 500 ml santan; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; secukupnya Garam; Bahan Isian 👇; 200 gr dada ayam; 30 ml santan kental; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; secukupnya Kaldu bubuk / garam; secukupnya Gula pasir; Pelengkap 👇; secukupnya Daun pisang; Tusuk gigi / hekter

Niar Cahyadi @niar_cahyadi

Bogor

Lemper Ayam

Niar Cahyadi @niar_cahyadi

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Lemper 👇
500 grberas ketan putih
500 mlsantan
2 lembardaun salam
1 batangsereh
secukupnyaGaram
Bahan Isian 👇
200 grdada ayam
30 mlsantan kental
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk
2 lembardaun salam
1 batangsereh
secukupnyaKaldu bubuk / garam
secukupnyaGula pasir
Pelengkap 👇
secukupnyaDaun pisang
Tusukgigi / hekter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan... rebus dada ayam, kemudian suwir"..
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar... tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam dan sereh, masukan suwiran ayam dan aduk rata, tambahkan kaldu bubuk, gula pasir dan santan kental.. masak sampai ayam sedikit mengering.. sisihkan..
3

Kukus beras ketan selama 30 menit, kemudian matikan api.. masak santan bersama daun salam, batang sereh dan garam..
4

Kemudian masukan beras ketan ke dalam rebusan santan, masak dan aduk sebentar sampai agak sedikit menyusut.. kemudian matikan api.. diamkan 15 menit atau sampai santan meresap..
5

Kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai ketan di rasa matang.. pindahkan dalam wadah...
6

Ambil ketan secukupnya, kemudian beri isian ayam.. gulung dengan daun pisang dan lipat lemper / selera.. sematkan tusuk gigi d ujungnya / di hekter.. lakukan sampai habis..