Először minden zöldséget megmosunk, meghámozunk és felvágunk: a vöröshagymát felkockázzuk, a fokhagymát felaprózzuk, a répát felszeleteljük, az édesburgonyát pedig kockákra vágjuk.

Egy nagyobb edényben felhevítjük a zsírt vagy olajat, beleszórjuk a vöröshagymát és 1-2 percig kevergetve pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, megszórjuk a sóval, borssal és chilivel. Folyamatos kevergetés mellett üvegesre pároljuk.

Ha már illatos a hagyma, hozzáadjuk a répát és megfuttatjuk kicsit. Ezután jöhet bele az édesburgonya is. Alaposan összekeverjük. Felöntjük az alaplével és fedő alatt, közepes-alacsony lángon 15 percig főzzük. Akkor jó, ha már a répa is megpuhult.

Levesszük a tűzről a levest és botmixerrel alaposan pürésítjük.

Végül hozzákeverjük a kókusztejet és tetszőleges zöld fűszerrel, chilipehellyel, baconnal, tejföllel tálaljuk.