Cá rửa sạch với rượu và muối. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Nấu nước sôi với chút muối và lát gừng cho cá vào chần sơ. Cho ít dầu vào nồi phi thơm củ hành tỏi xào thơm và cà chua, nêm trước ít muối, đường. Cho lượng nước đủ dùng vào nấu sôi, tiếp theo là cá (cá đã chần sơ nên rất mau chín). Nêm nếm lại vừa khẩu vị, lần lượt cho cà bắp,bạc hà và giá vào sau cùng, tắt bếp

Cho canh ra tô thêm rau ôm ngò gai cắt nhỏ và tỏi phi. Chấm kèm với nước mắm ớt...ngon lành😋