Callebaut Fudgy Brownies

Name: Callebaut Fudgy Brownies
Yield: 1 loyang 20x20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 ml minyak goreng/canola/light olive oil; 60 gr unsalted butter; 100 gr callebaut 811 atau couverture lain; 70 gr terigu protein sedang; 30 gr cokelat bubuk; 15 gr susu bubuk; 2 butir telur; 50 gr light brown sugar (Ricoman); 90 gr gula pasir, blender; 50 gr dark chocolate couverture; 25 gr almond slice

Monica Novara H. @monica_novara

Gombong-Demak

Ini termasuk fudgy brownies ya teman2.. Nyoklat banget, moist, lembut. Lumer di mulut kalo menurut saya. Bagi saya wajib pakai cokelat couverture.. Karena rasanya bakal beda, aromanya jg lebih kaya.
Saya juga selalu bikin brownies pake brown sugar agar aromanya makin makin lagi, dan teksturnya sedikit lebih chewy daripada full gula pasir.

Rahasia shiny crust di permukaan brownies, ada pada gulanya. Pastikan gula benar2 larut dan jumlahnya sesuai ya.. Kalau dipangkas terlalu banyak, misal 50%, shiny crust ga keluar nanti.

Penasaran? Yuk dicoba aja resepnya yaaaa

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14448847-callebaut-brownies-w-biscoff-spread-biscuit?invite_token=TEwunY6nPi5ELWp6gLtXae3U&shared_at=1614842702

#CookpadCommunity_Semarang

Rahasia shiny crust di permukaan brownies, ada pada gulanya. Pastikan gula benar2 larut dan jumlahnya sesuai ya.. Kalau dipangkas terlalu banyak, misal 50%, shiny crust ga keluar nanti.

Penasaran? Yuk dicoba aja resepnya yaaaa

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14448847-callebaut-brownies-w-biscoff-spread-biscuit?invite_token=TEwunY6nPi5ELWp6gLtXae3U&shared_at=1614842702

#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Callebaut Fudgy Brownies

Monica Novara H. @monica_novara

Gombong-Demak

Rahasia shiny crust di permukaan brownies, ada pada gulanya. Pastikan gula benar2 larut dan jumlahnya sesuai ya.. Kalau dipangkas terlalu banyak, misal 50%, shiny crust ga keluar nanti.

Penasaran? Yuk dicoba aja resepnya yaaaa

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14448847-callebaut-brownies-w-biscoff-spread-biscuit?invite_token=TEwunY6nPi5ELWp6gLtXae3U&shared_at=1614842702

#CookpadCommunity_Semarang

Rahasia shiny crust di permukaan brownies, ada pada gulanya. Pastikan gula benar2 larut dan jumlahnya sesuai ya.. Kalau dipangkas terlalu banyak, misal 50%, shiny crust ga keluar nanti.

Penasaran? Yuk dicoba aja resepnya yaaaa

Resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14448847-callebaut-brownies-w-biscoff-spread-biscuit?invite_token=TEwunY6nPi5ELWp6gLtXae3U&shared_at=1614842702

#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 loyang 20x20 porsi

A:
30 mlminyak goreng/canola/light olive oil
60 grunsalted butter
100 grcallebaut 811 atau couverture lain
B:
70 grterigu protein sedang
30 grcokelat bubuk
15 grsusu bubuk
C:
2 butirtelur
50 grlight brown sugar (Ricoman)
90 grgula pasir, blender
Taburan :
50 grdark chocolate couverture
25 gralmond slice

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan oven 175 C. Lelehkan bahan A, ayak bahan B. Aduk rata bahan C hingga gula benar2 larut.
2

Campur bahan B (tepung2an) ke bahan C alias telur tadi. Aduk rata. Masukkan bahan A (coeklat leleh). Aduk rata kembali.
3

Tuang ke loyang beralas kertas roti. Panggang selama 45 menit atau hingga matang. Dinginkan, keluarkan dari loyang. Potong menjrlang disajikan (diinapkan semalam akan lebih enak).

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Monica Novara H. @monica_novara

pada 04 Maret 2021 03.38

Gombong-Demak

Nutritionist & Baker IG, TikTok : @monica_novara @magnus.bakehouse@bekalmamatama@mandee.bymomo🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023🌱 Part of Cookpad Mengajar Batch 1🌻 Local Team Cookpad Community Semarang 2022🍎Gizi Kesehatan UGM (S.Gz.)🍰 Baking and Pastry Art Politeknik Pariwisata NHI Bandung (A.Md.Par.)🎂 Trained at Pastry Department, The Ritz-Carlton Pacific Place Jakarta🍳 Experienced as kitchen staff assistant (recipe tester) for SEDAP, Saji, Nova - Kompas Gramedia Jakarta

Lebih banyak

Komentar (11)

Maria CaTarina @cook_19803190

06 Agustus 2024 13.16

Kak @monica_novara klo saya skip susu apa ada bahan lain yg perlu ditambah ?

Kata kunci

Brownies Gula Susu Bubuk Dark Chocolate Almond Telur Cokelat Terigu Protein Sedang Mentega Zaitun

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya