प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)

Name: प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)
Yield: 3 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप मैदा; 2 चम्मच सूजी; 2 चम्मच घी; 2 बड़े प्याज़ बारीक कटा; 1 चम्मच सौंफ; 1/2 चम्मच जीरा; 1 चुटकी हींग; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच लाल मिर्च; 1/ 2 चम्मच अमचूर पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी; 2 चम्मच बेसन; स्वादानुसार नमक; आवश्कता अनुसार ऑयल; आवश्यकतानुसार हरा धनिया

Vandana Nigam @vandana15

कचौड़ी तो सब बनाते है दाल की ,आलू की ,मटर की लेकिन राजस्थान मे प्याज़ की कचौड़ी बहुत ही प्रसिद्ध है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं आज मैंने भी प्याज़ की कचौड़ी बनाई है जिसको घर में सबने बहुत पसंद किया
#GA4
#वीक25
#राजस्थान
#प्याज की कचौड़ी

प्याज की कचौड़ी (pyaz ki kachori recipe in Hindi)

Vandana Nigam @vandana15

सामग्री

1 घंटा

3 सर्विंग

1 कपमैदा
2 चम्मचसूजी
2 चम्मचघी
2बड़े प्याज़ बारीक कटा
1 चम्मचसौंफ
1/2 चम्मचजीरा
1 चुटकीहींग
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मचलाल मिर्च
1/ 2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मचहल्दी
2 चम्मचबेसन
स्वादानुसारनमक
आवश्कता अनुसारऑयल
आवश्यकतानुसारहरा धनिया

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1 घंटा

1

मैदे में 2 चम्मच घी डालकर और 2 चम्मच सूजी मिलाकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लेंगे और ढक कर रख देंगे
2

एक पैन में ऑयल गरम करके उसमें जीरा हींग सौंफ हल्दी धनिया मिर्च अमचूर नमक स्वादानुसार डालकर धीमी आंच पर थोड़ी देर भून लेंगे फिर प्याज़ डाल कर तेज आंच पर हल्का भून लेंगे फिर बेसन मिलाकर धीमी आंच पर थोड़ी देर भून लेंगे
3

प्याज भून जाने पर एक प्लेट में निकाल लेंगे ठंडा होने पर उसमे हरी धनिया मिला लेंगे
4

अब मैदे को अच्छे से मसाला कर उसकी लोई बना लेंगे फिर उसमे प्याज़ की स्टफिंग करके गोल लोई बना लेंगे
5

अब हाथ की सहायता से उसको दबा कर कचौड़ी बना लेंगे
6

कड़ाई में ऑयल गरम करके धीमी आंच पर कचौड़ी तल लेंगे
7

लीजिए गरमा गरम हमारी प्याज़ की कचौड़ी खाने के लिए तैयार हैं इसको हरी चटनी के साथ सर्व करेंगे