牛肉起司蔥油餅

Name: 牛肉起司蔥油餅
Yield: １人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蔥油餅 1張(一般市售冷凍產品); 全聯美國牛胸腹雪花火鍋肉片 6.7片(約100g); 起司片 2 片(安佳or芝司樂); 雞蛋 1 顆; 白胡椒塩 少許; 甜麵醬 1 小匙; 胡麻醬 少許(也可以加入一些花生醬，應該也很不錯); 醬油膏 隨意

Wendy Huang @cook_29073237

＃紅白料理這道餐點的做法其實有點混血，內料偏西式的起司牛肉捲，但調味上又有那麼點台式豆漿店的牛肉捲餅滋味，家中材料夠多的話，放入酪梨片或是生菜沙拉也是不錯的選擇呦！

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牛肉起司蔥油餅

Wendy Huang @cook_29073237

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預備食材

20分鐘

１人份

蔥油餅 1張(一般市售冷凍產品)
全聯美國牛胸腹雪花火鍋肉片 6.7片(約100g)
起司片 2 片(安佳or芝司樂)
雞蛋 1 顆
調味料：
白胡椒塩少許
甜麵醬 1 小匙
胡麻醬少許(也可以加入一些花生醬，應該也很不錯)
醬油膏隨意

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料理步驟

20分鐘

1

熱鍋後，將市售冷凍蔥油餅（不用退凍）直接放入鍋中，中火煎至兩面呈微焦黃色，放至盤中備用
2

接著將牛雪花肉片下鍋拌炒10~20秒，撒上少許白胡椒塩，即可起鍋備用
3

轉中火，鍋中先打入雞蛋，接著將蔥油餅放入（順勢把雞蛋壓散、壓平），放入牛肉片（一片一片攤開疊放），加入調味的甜麵醬 1 小匙、少許胡麻醬，再將起司片擺上去
4

最後一步我們將蔥油餅捲起，若不好捲，可使用鍋鏟搭配週理筷一起捲，捲好移至熟食砧板上，將牛肉捲餅斜切之後裝盤，依個人喜好淋上少許醬油膏即可