સૌપ્રથમ સરગવાની સિંગને ધોઈને, કટકા કરી બાફી લો.

એક તપેલીમાં ખાટી છાશ નાખો. તેની અંદર ચણાનો લોટ નાખી મિક્સ કરો..

ત્યારબાદ કઢી નો વઘાર કરો. તેની અંદર આદુ-મરચાં અને લીમડો નાખી, પાંચ મિનિટ ઉકળી જાય એટલે બાફેલી શીંગ તેની અંદર નાખી દો.

બે મિનીટ બધું મિક્સ કરી ધીમી આંચે પકાવો. ફ્રેન્ડ તૈયાર છે સરગવાની કઢી....