Bubur Candil / Biji Salak 🍡🥥🍠

Name: Bubur Candil / Biji Salak 🍡🥥🍠
Yield: 1 mangkok besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi; 5 sdm tepung ketan; 2 sdm tepung tapioka (bisa juga sagu); 2 sdm gula pasir; sejumput garam; 20 ml air dingin; 500 ml air; 3 buah gula merah; 2 sdm gula pasir; sejumput garam; 1 ikat pandan; 1 sdm tepung tapioka; 1 sdm maizena; 300 ml santan cair; 1 sdm maizena + 10ml air; sejumput garam; 1 ikat daun pandan

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

Kenyal nya pas tidak alot, mudah, cocok untuk menu buka puasa.

Lebih banyak

Bubur Candil / Biji Salak 🍡🥥🍠

Pink Marble @PinkMarble

Indonesia

Kenyal nya pas tidak alot, mudah, cocok untuk menu buka puasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 mangkok besar

Bola Ubi
250 grubi
5 sdmtepung ketan
2 sdmtepung tapioka (bisa juga sagu)
2 sdmgula pasir
sejumputgaram
20 mlair dingin
Bubur gula merah
500 mlair
3 buahgula merah
2 sdmgula pasir
sejumputgaram
1 ikatpandan
1 sdmtepung tapioka
1 sdmmaizena
Kuah santan
300 mlsantan cair
1 sdmmaizena + 10ml air
sejumputgaram
1 ikatdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat kuah santan : campur semua bahan kecuali maizena. masak hingga mendidih. kecilkan api tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. sisihkan
2

Buat bola ubi : kukus ubi hingga empuk dan matang, haluskan.
3

Campur semua bahan bola ubi (tepung dimasukkan sedikit2 hingga adonan dapat dibulatkan) uleni hingga tercampur rata. lalu bulat2kan
4

Rebus bola ubi di air panas secukupnya hingga semua mengapung ke permukaan. angkat tiriskan.
5

Buat bubur gula merah : rebus semua bahan bubur gula merah (kecuali tepung tapioka dan maizena). hingga mendidih. lalu masukkan bola bola ubi. masak hinga bola ubi mengambang.
6

Larutkan tepung tapioka dan maizena dengan sedikit air. lalu masukkan ke rebusan gula merah. masak hingga mengental. angkat
7

Sajikan bersama kuah santan.