સૌ પ્રથમ બટાકાને વચ્ચેથી કાપી કૂકર માં બાફી દેવા

બફાઈ ગયા પછી છાલ કાઢી દેવી, માવો બનાવી દેવો

કડાઈમાં તેલ મૂકી રાઇ, આદુ - મરચાં ની પેસ્ટ, હિંગ નાખી દેવી, પછી બટેકાનો માવો,કોથમીર, મીઠું, ધાણાજીરું નાખી મિક્સ કરવું

ગોળ એક સરખા વડા બનાવા, ચણાનો લોટ માં જરૂર મુજબ પાણી રેડી ખીરું બનાવું, તેમાં મીઠું નાખવું

વડાને ખીરામાં બોડી ને ગરમ તેલ માં તળી દેવા, દહીં કે સોંસ સાથે પીરસવા