Σε μπολ αναμειγνύω το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό και το αραβοσιτέλαιο.
Προσθέτω τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύω καλά.

Προσθέτω τα τριμμένα τυριά (εγώ έβαλα κεφαλοτύρι) και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύω.

Στη συνέχεια προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνω λίγο με το χέρι.

Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω περίπου 30 λεπτά τα μείγμα για να φουσκώσει.

Βουτυρώνω ένα pyrex μεσαίου μεγέθους και τοποθετώ τη ζύμη.

Διαλύω τον κρόκο με λίγο νερό και αλείφω το τυρόψωμο.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα, ανάλογα πάντα με τον φούρνο.

Πριν το βγάλω από τον φούρνο, ελέγχω αν έχει ψηθεί και από κάτω και για να είμαι σίγουρη, βυθίζω ένα μαχαίρι για να δω αν η λαμα βγαίνει καθαρή!