Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 3- 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; santan dari 1/2 butir kelapa; 1 buah wortel, potong kotak - kotak; kol secukupnya, potong kotak - kotak; 1 buah tomat; seikat daun bawang; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 3 ruas lengkuas; 3 batang sereh; secukupnya Garam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1-2 sdm kecap manis (sesuai selera); 1 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah; 4 siung bawang putih, sangrai; 8 siung bawang merah, sangrai; 4 butir kemiri, sangrai; 3 ruas jahe; 4 batang cabe merah keriting

Erni Firman @cook_6771435

Sorong - Papua Barat

Hujan nonstop sehari semalam, pengen kuah yg anget - anget seger🤤. Tapi disini saya kalo masak memang boros bumbu y krn disitu kunci kelezatannya. Jadi tidak mengandalkan penyedap rasa

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Erni Firman @cook_6771435

Sorong - Papua Barat

Hujan nonstop sehari semalam, pengen kuah yg anget - anget seger🤤. Tapi disini saya kalo masak memang boros bumbu y krn disitu kunci kelezatannya. Jadi tidak mengandalkan penyedap rasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3- 4 orang

1/2 ekorayam
santan dari 1/2 butir kelapa
1 buahwortel, potong kotak - kotak
kol secukupnya, potong kotak - kotak
1 buahtomat
seikatdaun bawang
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
3 ruaslengkuas
3 batangsereh
secukupnyaGaram
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1-2 sdmkecap manis (sesuai selera)
1 sdmgula pasir
1 sdmgula merah
Bumbu Halus :
4 siungbawang putih, sangrai
8 siungbawang merah, sangrai
4 butirkemiri, sangrai
3 ruasjahe
4 batangcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong dadu daging ayam
2

Potong juga kol, wortel, tomat dan daun bawang
3

Tumis bumbu halus, bersama sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
4

Masukan daging ayam, aduk aduk sebentar hingga berubah warna. Masukkan wortel, tambahkan merica bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam. Aduk2, ketika sdh matang dan harum lalu masukkan santan.
5

Tambahkan kecap manis, gula pasir, gula merah serta kaldu bubuk. Koreksi rasa
6

Masukkan tomat, kol dan daun bawang. Hidangan selagi panas dengan tambahan taburan bawang goreng