糖醋排骨

Name: 糖醋排骨
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 排骨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半斤; 甜椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯紅黃各半顆; 鳳梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯數塊; 青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一把; 洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半顆; 白開水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2匙; 白醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙; 番茄醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙; 白砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙; 米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量; 醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量; 辣椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量; 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量; 青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量; 香油⋯⋯⋯（可加可不加）適量

威米啾一起 @withme917

每次在外點便當都很想吃糖醋排骨，但又怕炸的烹調方式，不夠衛生或讓身體有負擔。最近新入手了多功能結合氣炸鍋的蒸烤箱，就一直很想試試看！

第一次加成麵粉哈哈變得像韓式烤雞，這次有記得是要加太白粉🤓糖醋醬的製作方式原來也這麼簡單，以後在家就可以煮辦桌菜了耶❤️蒸烤箱小白好厲害👍🏻

也呼應了最近挺鳳梨🍍活動
鳳梨微酸超鮮甜啊
大家快買起來🤩
#全民挺農業 #吃鳳梨挺台灣
 #排骨 #豬肉
 #好料日記

每次在外點便當都很想吃糖醋排骨，但又怕炸的烹調方式，不夠衛生或讓身體有負擔。最近新入手了多功能結合氣炸鍋的蒸烤箱，就一直很想試試看！

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 #排骨 #豬肉
 #好料日記

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糖醋排骨

威米啾一起 @withme917

每次在外點便當都很想吃糖醋排骨，但又怕炸的烹調方式，不夠衛生或讓身體有負擔。最近新入手了多功能結合氣炸鍋的蒸烤箱，就一直很想試試看！

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每次在外點便當都很想吃糖醋排骨，但又怕炸的烹調方式，不夠衛生或讓身體有負擔。最近新入手了多功能結合氣炸鍋的蒸烤箱，就一直很想試試看！

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預備食材

1小時30分鐘

2人份

排骨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半斤
甜椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯紅黃各半顆
鳳梨⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯數塊
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一把
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半顆
糖醋醬汁（2:1:1:1）
白開水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2匙
白醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙
番茄醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙
白砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1匙
滷汁
米酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
醬油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
辣椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
香油⋯⋯⋯（可加可不加）適量

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料理步驟

1小時30分鐘

1

備好食材：排骨、甜椒、洋蔥、蔥，辣椒、蒜頭切末
2

川燙排骨後起鍋，倒掉血水再滷比較不會有肉渣
3

用調製好的滷汁浸置三十分鐘（也可放冷藏至隔天）排骨會更入味更香
4

將滷好的排骨沾勻太白粉，就可以放進蒸烤爐啦，預熱完用「健康炸」功能計時10分鐘，中間我突然忘記沾蛋汁🤣剛好也要翻面，再計時10分鐘～記得翻面會比較均勻香酥
5

倒入調製好的糖醋醬汁和甜椒一起翻炒，最後加入一點太白粉就會變濃稠，再一起拌一下排骨跟鳳梨🍍就完成囉❤️酸甜滋味豐富又超香超下飯的啦🤤