સુરતી ચીઝ ગાર્લિક લોચો (Surati Cheese Garlic Locho Recipe In Gujarati)

Name: સુરતી ચીઝ ગાર્લિક લોચો (Surati Cheese Garlic Locho Recipe In Gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ ચણા ની દાળ; 1 tbsp અડદ ની દાળ; 1 tbsp ચોખા; 2 tbsp ખાટું દહીં; 1 tsp હળદર; 1 tsp હિંગ; 2 tbsp આદુ મરચાં ની પેસ્ટ; મીઠું; 1/8 tsp ખાવાનો સોડા; 2 tsp શીંગતેલ; 1 tbsp માખણ; ચીઝ ખમણેલું; 6-7 કળી લસણ ઝીણું સમારેલું; કોથમીર; ✳️લોચા નો મસાલો :; 1 tsp મરી નો ભૂકો; 1 tsp સંચળ; 1 tsp સેકેલા જીરા નો ભૂકો; 1 tsp ચાટ મસાલો; 3 tsp મરચાં નો ભૂકો; 1/2 tsp મીઠું; ✳️સર્વ કરવા માટે:; ફુદીના કોથમીર ની ચટણી; 1 ડુંગળી સમારેલી; લસણ ની ચટણી; સેવ; કોથમીર; 1 tsp શીંગ તેલ

Noopur Alok Vaishnav @Noopur_1982

Gujarat

#KS5
સુરત નો આ ખૂબ જ જાણીતો નાસ્તો છે.. ત્યાં આ ખૂબ અલગ અલગ પ્રકાર ના લોચા મળે છે. એમનો આ ચીઝ ગાર્લિક લોચો નાના મોટા સૌ ને ભાવે એવો છે.. મેં પણ આજે પહેલીવાર જ બનાવ્યો...

વધુ વાંચો

સુરતી ચીઝ ગાર્લિક લોચો (Surati Cheese Garlic Locho Recipe In Gujarati)

Noopur Alok Vaishnav @Noopur_1982

સાચવેલ

ઘટકો

15 મિનિટ

4 લોકો

1 કપચણા ની દાળ
1 tbspઅડદ ની દાળ
1 tbspચોખા
2 tbspખાટું દહીં
1 tspહળદર
1 tspહિંગ
2 tbspઆદુ મરચાં ની પેસ્ટ
મીઠું
1/8 tspખાવાનો સોડા
2 tspશીંગતેલ
1 tbspમાખણ
ચીઝ ખમણેલું
6-7કળી લસણ ઝીણું સમારેલું
કોથમીર
✳️લોચા નો મસાલો :
1 tspમરી નો ભૂકો
1 tspસંચળ
1 tspસેકેલા જીરા નો ભૂકો
1 tspચાટ મસાલો
3 tspમરચાં નો ભૂકો
1/2 tspમીઠું
✳️સર્વ કરવા માટે:
ફુદીના કોથમીર ની ચટણી
1ડુંગળી સમારેલી
લસણ ની ચટણી
સેવ
કોથમીર
1 tspશીંગ તેલ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

15 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ તો આપણે માપ મુજબ બન્ને દાળ અને ચોખા ને ધોઈ પાણી માં 6 થી 7 કલાક પલાળશું. ત્યાર બાદ દહીં નાખી ને મિક્સર માં વતી લેશું. યાદ રાખવું કે વાટતી વખતે પાણી નો ઉપયોગ સાવ નહિવત જ કરવો.. કારણ કે ખીરું આપણે એકદમ જાડું રાખવાનું છે. જેથી આથો સરસ આવી જાય. વાટેલા મિશ્રણ ને ગરમ જગ્યા એ આથો લાવવા માટે 6 થી 8 કલાક મુકીશું.
2

હવે તેમાંથી 3 મોટા ચમચા ખીરું બીજા વાસણ માં લઇ તેમાં 1tsp હળદર, 1tsp આદુ મરચા ની પેસ્ટ,મીઠું,1/8 ચમચી ખાવા નો સોડા નાખી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી ઢોકળા કરતાં સહેજ પાતળું ખીરું બનાવશું. મિક્સ કરી લેશું બધું.
3

મિક્સ કરેલા ખીરા ને તરત જ ગ્રીસ કરેલી થાળી માં નાખી ગરમ કરેલા ઢોકળીયા માં 6 મિનિટ થવા દેસુ.6 મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી તેના પર 1tbsp બટર,1tsp સમારેલું લસણ, ચીઝ ખમણેલું, કોથમીર,1/8 તડપ લોચા મસાલો નાખી બધી બાજુ સ્પ્રેડ કરી ફરી ઢાંકણ ઢાંકી 10 મિનિટ મીડીયમ તાપે થવા દેશું.
4

બસ તો 15 મિનિટ માં આપનો લોચો રેડી છે તેને તાવીથા વડે ડીશ માં ગરમગરમ પીરાશસું. ઉપર થી ફરી સીંગતેલ, લોચા મસાલો.. મસાલા ની બધી જ સામગ્રી ભેગી કરી મિક્સ કરવાનું.. એ છાંટવાનો.. અને ચટણી, ડુંગળી, સેવ નાખી સર્વ કરવાનો...