Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Name: Σιμιγδαλένιος χαλβάς
Yield: 4-6 Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 520 γρ. Νερό; 360 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική; 100 γρ. Ηλιέλαιο; 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 100 γρ. σιμιγδάλι χοντρό; 10 γρ. Ξύσμα πορτοκάλι; 3 γρ. Ξύσμα λεμόνι; 2 ξυλάκια κανέλας

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

Πεντανόστιμη και εξαιρετική συνταγή για την περίοδο της νηστείας

Δες περισσότερα

Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

Πεντανόστιμη και εξαιρετική συνταγή για την περίοδο της νηστείας

Υλικά

1 ώρα

4-6 Μερίδες

520 γρ.Νερό
360 γρ.Ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ.Ηλιέλαιο
100 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ.σιμιγδάλι χοντρό
10 γρ.Ξύσμα πορτοκάλι
3 γρ.Ξύσμα λεμόνι
2 ξυλάκιακανέλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, τις κανέλες και τα ξύσματα από το λεμόνι και το πορτοκάλι βράζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
2

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το ηλιέλαιο το αφήνουμε να κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι ψιλό και χοντρό και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να πάρει ένα ελαφρώς σκούρο χρώμα για περίπου 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3

Βγάζουμε από το σιρόπι μας τις κανέλες και ρίχνουμε περίπου το 1/4 σιρόπι μέσα στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά, ξαναβάζουμε στην φωτιά ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το υπόλοιπο σιρόπι σε 2-3 δόσεις ανά 2 λεπτά. Όταν αρχίζει και βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά συνεχόμενα για 4-5 λεπτά.
4

Λαδώνουμε τη φόρμα μας και ρίχνουμε μέσα το σιμιγδαλένιο χαλβά, στρώνουμε μέσα με μια μαρίζ.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
5

Αναποδογυρίζουμε στο πιάτο που θέλουμε. Και σερβίρουμε.