Μπακαλιάρος με κουρκούτι του Άκη..💜

Name: Μπακαλιάρος με κουρκούτι του Άκη..💜
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο υγράλατου μπακαλιάρου; 250 ml νερό για το κουρκούτι; 1/2 κιλό αλεύρι φαρινάπ για το κουρκούτι; 1/2 κουτί μπύρας των 330 ml για το κουρκούτι; 1 κγ ζάχαρη για το κουρκούτι; 1/2 κγ αλάτι για το κουρκούτι; Αλάτι και πιπέρι για το πανάρισμα; Αλεύρι για το πανάρισμα; Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Irene Pag @irenepag

25η Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρο δεν γίνεται οπότε βοήθησε ο Άκης αυτή τη φορά να γίνουν λουκούμι...η εκδοχή αυτή είναι με φαρίνα και προσάρμοσα τις ποσότητες για 1 φιλέτο μπακαλιάρου.. εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε αλεύρι γ.ο.χ. και μαγιά ή μπέικιν πάουντερ...

Δες περισσότερα

Μπακαλιάρος με κουρκούτι του Άκη..💜

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1 φιλέτουγράλατου μπακαλιάρου
250 mlνερό για το κουρκούτι
1/2 κιλόαλεύρι φαρινάπ για το κουρκούτι
1/2 κουτίμπύρας των 330 ml για το κουρκούτι
1 κγζάχαρη για το κουρκούτι
1/2 κγαλάτι για το κουρκούτι
Αλάτι και πιπέρι για το πανάρισμα
Αλεύρι για το πανάρισμα
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε από την προηγούμενη μέρα τον μπακαλιάρο από τα λέπια του, τον κόβουμε σε κομμάτια και τον αφήνουμε στο ψυγείο να στραγγίζει καλά.
2

Την επόμενη μέρα προετοιμάζουμε το κουρκούτι μας 30 λεπτά πριν τηγανίσουμε βάζοντας τα υλικά όλα μαζί και ανακατεύοντας καλά να μην έχει σβόλους.
3

Σκουπίζουμε καλά τον μπακαλιάρο αν έχει ακόμη υγρά με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και τον περνάμε από το αλεύρι αφού έχουμε ανακατέψει μέσα αλάτι και πιπέρι..
4

Στην συνέχεια βάζουμε το λάδι να κάψει στο τηγάνι και βάζουμε λίγα λίγα κομμάτια στο κουρκούτι να καλυφθούν καλά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι σιγά σιγά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.. βγάζουμε και τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να πάρει τα πολλά λάδια και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε!!! καλή απόλαυση