Σπαγγέτι με καπνιστό τόνο και σπαράγγια

Name: Σπαγγέτι με καπνιστό τόνο και σπαράγγια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. σπαγγέτι; 1 κονσέρβα καπνιστού τόνου; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι; 1 μάτσο σπαράγγια φρέσκα ψιλοκομμένα; 1 κουταλιά ούζο; Μουστάρδα σε σκόνη; 1 κρέμα γάλακτος μικρή; φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος; αλάτι; πιπέρι; 1 κουταλάκι κουρμουμά

Panagiotis St @panagiotis_s

Αίγιο,Ελλάδα

Η λατρεμένη μου έχει μεγάλη φαντασία. Με εκπλήσσει συνεχώς με τα πιάτα και ... τις συνταγές της. Αποφάσισα και εγώ λοιπόν να της το ανταποδώσω μαγειρεύοντας ένα ιδιαίτερο, μεσογειακό και υψηλών απαιτήσεων πιάτο. Το μοιράζομαι μαζί σας.

Δες περισσότερα

Σπαγγέτι με καπνιστό τόνο και σπαράγγια

Panagiotis St @panagiotis_s

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

500 γρ.σπαγγέτι
1 κονσέρβακαπνιστού τόνου
2 κουταλιέςελαιόλαδο
1κρεμμύδι
1 μάτσοσπαράγγια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κουταλιάούζο
Μουστάρδα σε σκόνη
1κρέμα γάλακτος μικρή
φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλάκικουρμουμά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζω τα ζυμαρικά, όπως μου αρέσουν (δεν κρίνουμε αν είναι al dente).
2

Στραγγίζω τα ζυμαρικά.
3

Σε ένα μικρό σκεύος βάζω το κρεμμύδι, το λάδι και τον κουρκουμά. Τα σοτάρω.
4

Προσθέτω τα σπαράγγια για να πάρουν χρώμα και να σοταριστούν και αυτά.
5

Στο τέλος βάζω τον τόνο από την κονσέρβα (αφού έχω χύσει το νερό) σε μικρά κομματάκια. Ανακατεύω με προσοχή. Τελειώνω προσθέτοντας τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος, το ούζο και το αφήνω για 2 λεπτάκια, για να δέσουν τα υλικά και να εξατμιστεί το αλκοόλ.
6

Αφού πήξει η σάλτσα, την κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
7

Απολαμβάνουμε με το ταίρι μας...