Usus ayam kemangi bumbu kuning

Name: Usus ayam kemangi bumbu kuning
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Usus ayam; Daun kemangi; 5 Jeruk limau; 8 lembar daun salam; 3 sdm air asam jawa; 4 Bawang merah; 3 Bawang putih; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 2 Lembar daun jeruk; 1 sdm ketumbar; 2 kemiri; Garam, gula, air, minyak goreng

Tri Wahyuni @triwahyuni

Nanga Pinoh, Kalimantan Barat

Usus ayam kemangi bumbu kuning

Tri Wahyuni @triwahyuni

Nanga Pinoh, Kalimantan Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

Usus ayam
Daun kemangi
5Jeruk limau
8 lembardaun salam
3 sdmair asam jawa
4Bawang merah
3Bawang putih
2 batangserai
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
2 Lembardaun jeruk
1 sdmketumbar
2kemiri
Garam, gula, air, minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan usus ayam, kemudian beri perasan buah jeruk limau agar mengurangi amis, tunggu hingga 5 - 10 menit.
2

Didihkan air, masukkan 5 lembar daun salam dan 1 batang serai lalu rebus usus ayam sekitar 10 menit.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, kemiri, kunyit. Geprek 1 batang serai dan lengkuas.
4

Angkat usus dan bilas dengan air dingin, kemudian potong - potong mengecil
5

Siapkan wajan untuk memasak, panaskan minyak tumis bumbu yang sudah di haluskan dan yang sudah di geprek, daun salam, daun jeruk tumis hingga harum dan tambahkan air sedikit.
6

Kemudian masukkan usus, aduk sebentar lalu masukkan garam, gula sesuai selera.
7

Masukkan juga kemangi, aduk hingga merata dan tunggu hingga matang.