सर्व अगोदर दोन्ही डाळ भिजवले ठेवा चार ते पाच तास, आता मिक्सर मध्ये हे डाळ वाटून घ्य।, दाड पाठवून झाले की त्यात बारीक केलेले काजूचे तुकडे पण टाका।

आता एका कढईत तेल गरम करायला ठेवा, दुसरीकडे एका भांड्यात पाणी मध्ये मीठ टाकून कोमट करुन ठेवा। तेल गरम झाले की त्यात वडे मध्यम गॅसवर तळून घ्या।

वडे जास्त लाल तडू नका, वडे तळून झाले की कोमट पाणी पाण्यामध्ये वडे टाकून पाच दहा मिनिट ठेवा, दही मध्ये मीठ टाकून छान फेटून घ्या।

आता वडे पाण्यामधून हाताने दाबून काढून घ्या, आता एक प्लेटात वडे काढून त्यात दही घालून त्यात वरून तिखट, जीरा पावडर मीठ टाकून सर्व्ह करा, आपण यात इमले ची चटणी किंवा पुदिन्याची चटणी टाकून हे खाऊ शकतो पण माझा घरी दोन्ही चटणी दही वडे मध्ये आवडत नाही म्हणून फक्त मी तिखट मीठ आणि जीरे पावडर टाकूनच करते, शेव आणि बुंदे पण टाकून आपण खाऊ शकतो खूप छान लागते।

दहीवडे तयार आहे।