Ayam Pedas Kemangi Kemas Daun Pisang

Name: Ayam Pedas Kemangi Kemas Daun Pisang
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong paha ayam utuh; 500 ml air untuk merebus; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 biji kemiri (disangrai); 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt gula; 1 sdt garam; 2 buah tomat (diiris); 25 biji cabai rawit (diiris); 1 ikat kemangi (daun); 100 ml santan kental; 6 lembar daun pisang (daun pisang dikukus sebelumnya)

Gita Flozia @gita_flozia

Makassar

Berhubung ada stok daun pisang, akhirnya, ngukus ayam pake daun pisang ini. Selain aroma kemangi yang khas, persatuan antara aroma khas kemangi, irisan cabai, irisan tomat dan daun pisang membuat rasa ayam makin nikmat.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Pedas Kemangi Kemas Daun Pisang

Gita Flozia @gita_flozia

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

3 potongpaha ayam utuh
500 mlair untuk merebus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 bijikemiri (disangrai)
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtgula
1 sdtgaram
2 buahtomat (diiris)
25 bijicabai rawit (diiris)
1 ikatkemangi (daun)
100 mlsantan kental
6 lembardaun pisang (daun pisang dikukus sebelumnya)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam dan rebus hingga matang.
2

Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri yang telah dihaluskan. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dan gula.
3

Saat kuahnya hampir menyusut, tambahkan santan kental. Masak hingga kuah ayam makin menyusut.
4

Letakkan ayam yang telah dimasak ke dalam daun pisang. Taburkan irisan cabai, irisan tomat dan daun kemangi. Tutup daun pisang dengan rapat.
5

Kukus Ayam yang sudah dilengkapi irisan tomat, irisan cabai dan kemangi. Kukus sekitar 10-15 menit.
6

Angkat dan tiriskan ayam dalam kemasan daun pisang yang telah dikukus.
7

Hidangkan dengan nasi hangat. Selamat menikmati.