Sambal Tumis Tempoyak Petai

Name: Sambal Tumis Tempoyak Petai
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 cawan ikan bilis; 3 papan petai dibuang kulit; 1 biji bawang besar dihiris; 10-15 tangkai cili padi; 1/2 inci kunyit hidup; 1 sudu kecil garam; 4 sudu besar tempoyak masam; 1/2 cawan minyak masak

Nurul Razali @nurulrazali_82

Klang, Selangor

Setiap kali bulan puasa sambal tempoyak ni menu wajib waktu sahur. Biasa sahur selera tak berapa nak ada, jadinya sambal ni memang pembuka selera ketika sahur.
Nurul akan masak sekali banyak dan bekukan dalam freezer. Pagi-pagi sahur tu terus panaskan aje.
#focapix
#resepiramadhan

Baca lagi

Sambal Tumis Tempoyak Petai

Nurul Razali @nurulrazali_82

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

4 orang

1 cawanikan bilis
3papan petai dibuang kulit
1biji bawang besar dihiris
10-15tangkai cili padi
1/2inci kunyit hidup
1sudu kecil garam
4sudu besar tempoyak masam
1/2 cawanminyak masak

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Tumbuk cili padi dengan garam. Letak tempoyak dan gaulkan sekali.
2

Panaskan minyak masak dan goreng ikan bilis hingga garing. Ketepikan ikan bilis.
3

Tumis bawang besar hingga layu dan masukkan tempoyak cili tadi. Kacau goreng sekejap, masukkan air.
4

Masak api perlahan hingga pecah minyak. Masukkan ikan bilis dan petai. Gaul rata. Kalau kurang garam boleh tambahkan sikit. Ok siap.