【COOKING BUBU】Snow cream cheese bread ｜雪山奶油乳酪麵包香甜好吃不膩♡

Name: 【COOKING BUBU】Snow cream cheese bread ｜雪山奶油乳酪麵包 香甜好吃不膩♡
Yield: 3-4人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 高筋麵粉 200 g; 糖 15 g; 鹽 2 g; 酵母 3 g; 牛奶 135 g; 練乳 10 g; 無鹽牛油 16 g; 奶油乳酪醬🔸; cream cheese 100 g; 淡忌廉 10 g; 幼砂糖 15 g; 香草精 半茶匙; 表面🔸; 糖霜 適量; 椰絲 適量

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食譜影片
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列印

預備食材

1小時以上

3-4人

高筋麵粉 200 g
糖 15 g
鹽 2 g
酵母 3 g
牛奶 135 g
練乳 10 g
無鹽牛油 16 g
奶油乳酪醬🔸
cream cheese 100 g
淡忌廉 10 g
幼砂糖 15 g
香草精半茶匙
表面🔸
糖霜適量
椰絲適量

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料理步驟

1小時以上

1

除牛油(奶油)外將主麵團的材料放進廚師機揉成團後再加入牛油(奶油)搓成有薄膜的麵團。（手揉同樣做法）
然後直接分成六等份並滾圓成小球放進掃上油的6寸圓模中
2

包上保鮮膜放在溫暖的地方進行一次發酵
時間大約45分鐘至1小時。
3

麵團發大滿模後可以放進焗爐 160度焗25至30分鐘
（焗爐要先預熱160度，焗的期間如麵包已經上色足夠請蓋錫紙）
4

麵包稍稍放涼後脫模先放一旁
5

製作乳酪醬
將所有材料攪拌均勻後放進裱花袋中
6

放涼的麵包在每個小包中間切開不要切到底
然後擠上乳酪醬，全部擠好後在面上灑上糖霜和椰絲就完成
7

完成，如有不明白地方可以參考youtube影片 👇🏻👇🏻內有更詳細做法 YOUTUBE影片食譜
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