Ayam Woku Khas Manado

Name: Ayam Woku Khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Potong 10; 1 btg sereh; 5 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit diikat; 2 lbr daun pandan iris tipis; 5 bh Cabe rawit merah Utuh; 2 btg daun bawang; 1 bh tomat Merah iris serong; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada halus; 1 sdt kaldu bubuk; 250 ml Air; 1 bh jeruk nipis; 6 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 5 bh Cabe merah keriting; 1 ruas jahe; 1 1/2 ruas kunyit bakar; 3 bh kemiri sangrai

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrohim....masak ayam dengan bumbu khas dari Manado selain kaya akan rempah dipadu dengan rasa yg pedas. Masakan ini selalu ngangenin 😍. Pengen lagi...pengen lagi..😂Menurut sejarahnya nama masakan woku berasal dari daun woka. Daun woka adalah adalah semacam daun lontar yang biasanya dipakai untuk membungkus nasi. Nah yuk dicoba resepnya 💪

Lebih banyak

Ayam Woku Khas Manado

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam Potong 10
1 btgsereh
5 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit diikat
2 lbrdaun pandan iris tipis
5 bhCabe rawit merah Utuh
2 btgdaun bawang
1 bhtomat Merah iris serong
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada halus
1 sdtkaldu bubuk
250 mlAir
1 bhjeruk nipis
Bumbu Halus :
6 bhbawang merah
3 bhbawang putih
5 bhCabe merah keriting
1 ruasjahe
1 1/2 ruaskunyit bakar
3 bhkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Kucuri jeruk nipis. Cuci lagi. Sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus tambahkan sereh, daun jeruk dan daun kunyit. Tumis sampai matang dan wangi.
3

Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan air, garam, lada halus dan kaldu bubuk. Biarkan air sampai meresap dan sedikit menyusut.
4

Kemudian tambahkan daun pandan iris, cabe rawit merah utuh, Tomat iris dan daun bawang iris. Aduk rata. Tes rasa.
5

Terakhir masukkan kemangi. Masak sebentar matikan.
6

Sajikan dengan nasi hangat