可樂滷肉的食譜成品照片

可樂滷肉

Angel @angelcookplay

可樂的碳酸可以讓肉質更軟嫩好吃，他的甜味和顏色可以增加肉的香氣和色澤。

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預備食材

豬肉
紅蘿蔔 100 g
白菜約10片
蒜頭約8瓣
薑片 5 片
五香粉 1 茶匙
蠔油 1 大匙
可樂 1罐330cc
<醃料>
米酒 1 大匙
白胡椒 1/2 茶匙
五香粉 1/2 茶匙
花椒粉 1/2 茶匙
蛋白 1 顆

料理步驟

1

⚠️前置作業
1.將肉切成條狀,加入<醃料>抓醃至水分吸收。
2.將蒜頭拍碎。
3.紅蘿蔔滾刀切。
4.白菜切塊。
2

熱鍋下油,加入薑片、蒜頭煸至香氣出現。
3

放入豬肉煎至兩面呈金黃色。
4

加入蘿蔔塊、五香粉、蠔油,炒至肉上色。
5

加入可樂。
6

加入白菜,蓋上鍋蓋壓力鍋煮25分,瓦斯爐小火煮30~40分鐘。
7

時間到就可以享受鹹甜好滋味的滷肉囉！
湯汁有白菜釋出的自然甜味,做湯飯或乾麵也非常好吃唷！

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試做成品照

Angel @angelcookplay

發布於 2021年06月10日 06:13

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留言 (2)

小麥 @moy21222

2021年06月10日 06:35

為什麼要加可樂？

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