Cuci bersih ikan gurami, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, bubuk bawang putih, lada bubuk - diamkan selama 15 menit.

Goreng ikan gurami, sampai matang, kuning keemasan. Angkat tiriskan.

Sambal Pecak : sangrai bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, kencur, terasi. Lalu uleg kasar (aku chopper 🤭), tambahkan garam dan gula, koreksi rasa, tuang air panas, beri perasan jeruk limau, aduk rata.

Siram ikan gurami dengan sambal pecak. Sajikan.