Κολοκυθόπιτα "ξυπόλητη" 🥒🧀

Name: Κολοκυθόπιτα "ξυπόλητη" 🥒🧀
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3-4 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη; 2 πατάτες βρασμένες & λιωμένες; 1 κούπα ψιλοκομμένα αλλαντικά; 2 κούπες τυριά τριμμένα; 2 κούπες γάλα; 3/4 κούπας αλεύρι ή σκόνη πουρέ; Αλάτι, πιπέρι; Μπόλικο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 4 αυγά

Valia Theodoratou @cook_18139397

Κλασική συνταγή του νησιού μας, την κάνουμε με κολοκυθάκια απ' το μποστάνι και μοσχοβολάει το σπίτι 🏡

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα "ξυπόλητη" 🥒🧀

Valia Theodoratou @cook_18139397

Κλασική συνταγή του νησιού μας, την κάνουμε με κολοκυθάκια απ' το μποστάνι και μοσχοβολάει το σπίτι 🏡

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

20 κομμάτια

3-4κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
2πατάτες βρασμένες & λιωμένες
1 κούπαψιλοκομμένα αλλαντικά
2 κούπεςτυριά τριμμένα
2 κούπεςγάλα
3/4 κούπαςαλεύρι ή σκόνη πουρέ
Αλάτι, πιπέρι
Μπόλικο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
4αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τ' αλατίζουμε & τ' αφήνουμε να σταθούν 20'. Μετά τα στύβουμε & στραγγίζουμε πολύ καλά.
2

Σε λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Θα είναι αρκετά υδαρό το μείγμα, μην το φοβηθείτε.
3

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Λαδώνω ένα πυρέξ & πασπαλίζω τριμμένη φρυγανιά. Αδειάζω το μείγμα και ψήνω περίπου 45' ανάλογα με το φούρνο, να πάρει χρώμα καλά στο πλάι και από κάτω (βοηθά το πυρέξ εδώ γιατί φαίνεται)
4

Συνοδεύουμε με μια πράσινη σαλάτα & έχουμε ένα πλήρες & πεντανόστιμο γεύμα!