Potong ikan tenggiri menjadi bbrp bagian(sesuai selera, kalau saya satu ekor saya potong menjadi 6) cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15 mnt kemudian cuci lg

Goreng ikan tenggiri sampai kecoklatan, kalau saya suka sampai garing, kemudian angkat dan tiriskan

Haluskan bahan bumbu halus dengan blender tapi kebih mantap kalau diulek kasar, kemudian tumis dengan sisa minyak menghireng ikan tadi sampai harum

Setelah bumbu harum masukkan serai, daun jeruk, garam, gula, vetsin dan bumbu penyedab, jika rasa sdh dirasa pas masukkan ikan tenggiri goreng dan tunggu kur-leb 10-15 mnt atau sampai bumbu meresap

Angkat kemudian sajikan, selamat mencoba dan menikmati