Udang Balado

Name: Udang Balado
Yield: 2orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Udang segar; 1 buah jeruk nipis; 1 papan petai; 100 ml air; secukupnya Minyak goreng; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula, lada; 13 buah cabai kriting merah; 7 buah cabai Rawit merah/orange; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri

Ira Destiana @Ira_Destiana

Kesukaan😍

Lebih banyak

Udang Balado

Ira Destiana @Ira_Destiana

Kesukaan😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2orang

1/2 kgUdang segar
1 buahjeruk nipis
1 papanpetai
100 mlair
secukupnyaMinyak goreng
1 batangsereh (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram, kaldu bubuk, gula, lada
Bumbu halus
13 buahcabai kriting merah
7 buahcabai Rawit merah/orange
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih udang. buang kepala, kulit, kakinya. Lumuri dg perasan jeruk nipis dan diamkan ±30menit. Setelah itu cuci kembali udang dg air mengalir.
Kupas petai, rendam dg air garam agar tidak terlalu bau😁,setelah itu cuci kembali dg air bersih
2

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, daun salam. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula, dan lada. Aduk. Dan cicipi.
3

Masukkan udang, aduk².. tambahkan air.. dan biarkan hingga air sedikit menyusut. Setelah itu masukkan petai, aduk² hingga petai terlihat sedikit layu.
Setelah itu angkat dan siap dihidangkan😊