સૌપ્રથમ મેદાને ચાળી લેવો. પછી તેમાં મીઠું, અને મોણ નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લેવું

હવે આમાં પાણી નાખી પરાઠા થી થોડો ઢીલો લોટ બાંધી લો. પછી તેના નાના પૂરી જેવડા ગોયણા કરી તેને વણી લો.

હવે વણેલ પૂરી માં વચ્ચે થી ચપ્પુ વડે કાપા પાડો.પૂરી ની કીનારીએ કાપા પાડવાના નથી. હવે આ કાપાવાળી પૂરી રોલવાળી લેવું. અને કિનારી બરાબર દાબી દેવી જેથી તે છૂટી પડી ન જાય.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી આ કારેલા પૂરી તળી લેવી. પૂરી તળાઈ જાય એટલે તેના ઉપર લાલ મરચું પાઉડર ભભરાવી તેને સરવિંગ પ્લેટમાં લઈ તેને સર્વ કરીશું.