Tips Kentang/Ubi Krispi

Agar hasil gorengan kentang/umbi2an menjadi lebih renyah.
Tips Kentang/Ubi Krispi
Agar hasil gorengan kentang/umbi2an menjadi lebih renyah.
Cara Membuat
- 1
Rendam irisan kentang atau umbi2an dalam larutan kapur sirih, jumlah kapur sirih disesuaikan dengan banyak nya bahan.
- 2
Saya biasanya menggunakan perbandingan
1 kg bahan : 1 sdt kapur sirih
Jumlah air usahakan hingga bahan terendam agar umbi2an tidak menghitam - 3
Larutan kapur sirih berguna untuk menghilangkan getah pada umbi2an sehingga saat di goreng tidak lengket dan gorengan biaa lebih garing/krispi.
- 4
Lama perendaman sebaiknya sekitar 30 menit hingga 1 jam.
- 5
Jika terpaksa harus menginap sebaiknya tetap rendam umbi2an dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer)
- 6
Untuk umbi2an jenis ubi sebaiknya tidak disarankan sampai menginap karena hasil setelah digoreng krispi tapi lebih cenderung keras.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada mamatha.thika bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya




Komentar