Goreng terong yang sudah dipotong sampai matang. Kebetulan saya menggunakan air fryer, tapi sebelum2nya sih pake minyak di penggorengan biasa.

Panaskan minyak dan masak bumbu halus beserta garam dan kaldu blok sampai harum dan matang.

Masukkan terong ungu yg sudah digoreng tadi dan aduk sampai bumbu rata dan meresap ke dalam terongnya. Kecilkan api agar bumbu tidak kering. Koreksi rasa dan sajikan.