Συκώτι μοσχαρίσιο λεμονάτο

Name: Συκώτι μοσχαρίσιο λεμονάτο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους; 1 ξερό κρεμμύδι στον τρίφτη; 1/4 ποτήρι ελαιόλαδο; 1/2 ποτήρι λευκό κρασί; 2 φύλλα δάφνης; 1 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι ρίγανη; 1/3 κουταλάκι πιπέρι; 1 λεμόνι χυμό και ξύσμα; 1 κουταλάκι κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1/3 ποτήρι κρύο νερό

Roula Voulga @roulavoulga

Xanthi

Με πατάτες τηγανητές για μεζέ για τσίπουρο, με πιλάφι για μεσημεριανό, ή μόνο με φρέσκο ψωμάκι για βούτες, όπως και να το συνδυάσετε είναι απλά υπέροχο! #βόλτα

Δες περισσότερα

Συκώτι μοσχαρίσιο λεμονάτο

Roula Voulga @roulavoulga

Υλικά

1 κιλόσυκώτι μοσχαρίσιο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
1ξερό κρεμμύδι στον τρίφτη
1/4 ποτήριελαιόλαδο
1/2 ποτήριλευκό κρασί
2 φύλλαδάφνης
1 κουταλάκιαλάτι
1/2 κουταλάκιρίγανη
1/3 κουταλάκιπιπέρι
1λεμόνι χυμό και ξύσμα
1 κουταλάκικορν φλάουρ διαλυμένο σε 1/3 ποτήρι κρύο νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε καλά το συκώτι από όλες τις πλευρές, ενώ πριν να τσιγαριστεί εντελώς ρίχνουμε μέσα και το κρεμμύδι.
2

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3

Βάζουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το συκώτι.
4

Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού και όσο κορν φλάουρ, διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό, χρειάζεται για να πήξει η σάλτσα μας και έπειτα σερβίρουμε.