Sop IGA

Name: Sop IGA
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 850 gr daging Iga sapi; 600 ml air (utk rebusan pertama); 2 ltr air (utk rebusan ke 2); 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 cm lengkuas; 2 bh wortel (kupas, potong2); 2 bh kentang (kupas, potong dadu agak gede); 3 btg seledri (iris); 1 btg daun bawang (iris lebar); 1 bh tomat (iris); 1 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 1/4 sdt penyedap rasa sapi; 💥 Bumbu Halus :; 1/2 sdt merica; 8 siung bawang putih

Bunda Ela @Bunda_Ela08

Palembang

Alhamdulillah gak kerasa sdh masuk bulan Ramadhan lg.. 🤲💚 Tahun kemaren ramadhan di Semarang & tahun ini ngerasain ramadhan di Palembang... 😉 dan Alhamdulillah msh terus berjuang di PGA3😁🤭 minggu ini nyempetin ikutan posbar tema protein. Kebetulan suami & anak lanang lg pengen berbuka dg yg berkuah2..so kali ini masak sop Iga aja yg simple tp wuenak... (menurutku lhooo)😀🤭😍❤
#PejuangGoldenApron3
#Minggu46
#PekanPosbar
#PekanPosbarProtein
#CookpadIndonesia
#WongKitoGalo

Lebih banyak

Sop IGA

Bunda Ela @Bunda_Ela08

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

6 porsi

850 grdaging Iga sapi
600 mlair (utk rebusan pertama)
2 ltrair (utk rebusan ke 2)
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 cmlengkuas
2 bhwortel (kupas, potong2)
2 bhkentang (kupas, potong dadu agak gede)
3 btgseledri (iris)
1 btgdaun bawang (iris lebar)
1 bhtomat (iris)
1 sdtgaram
1/4 sdtgula pasir
1/4 sdtpenyedap rasa sapi
💥 Bumbu Halus :
1/2 sdtmerica
8 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Rebus iga dg 600ml air hingga mendidih dan keluar buih2 coklat. Matikan api. Buang air rebusannya, cuci daging iganya, kemudian susun di panci bersih.
2

Rebus kembali daging Iga dengan air 2 ltr, daun jeruk, daun salam & lengkuas hingga daging iga agak empuk. Jika potongan daging iga masih besar2, maka bisa di potong2 agak kecil atau sesuai selera. Stelah di potong2, masukkan daging kembali ke dlm air rebusan. Kecilkan api.
3

Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu ke dlm kuah sop. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir & bumbu penyedap.
4

Aduk rata & masak hingga kuah sop mendidih. Kemudian masukkan wortel & kentang. Aduk rata. Masak dg api sedang, hingga kentang & wortel agak empuk. Terakhir masukkan daun seledri, daun bawang & tomat.
5

Aduk rata. Masak kembali hingga kuah sop mendidih. Koreksi rasa. Dannnn.. Alhamdulillah sop Iga pun siap di sajikan utk menu berbuka puasa sore nanti deh... seegeerrrr..😂🤭😋😍🥰