Rosół niedzielny na kaczce i indyku z dodatkiem kurkumy

Name: Rosół niedzielny na kaczce i indyku z dodatkiem kurkumy
Yield: 8 -10 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 porcja rosołowa z kaczki i części odnóża kaczki; 1 skrzydło z indyka; 1 pęczek wloszczyzny; 1 cebula opalana; Ćwiartka kapusty młodej; pieprz i sól, może tez być lubczyk suszony lub świeży; Pół pęczka koperku lub pół pęczka natki; 1 szczypta kurkumy

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

zawsze przepyszny rosół jako danie na niedzielny obiad #zlotaksiazka3

Czytaj więcej

Rosół niedzielny na kaczce i indyku z dodatkiem kurkumy

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

zawsze przepyszny rosół jako danie na niedzielny obiad #zlotaksiazka3

Zapisane

Drukuj

Składniki

3, 5 godziny

8 -10 porcji

1 porcja rosołowa z kaczki i części odnóża kaczki
1skrzydło z indyka
1pęczek wloszczyzny
1cebula opalana
Ćwiartkakapusty młodej
pieprz i sól, może tez być lubczyk suszony lub świeży
Pół pęczka koperku lub pół pęczka natki
1 szczyptakurkumy

Zapisane

Przygotowanie

3, 5 godziny

1

Części drobiowe myjemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do garnka.
2

Zalewamy wodą zimną ok 2-3 litry, gotujemy, zdejmujemy tzw. szumowiny.
3

Dodajemy obraną włoszczyznę i opalaną cebulkę, ćwiartkę kapusty młodej.
4

Wywar ma delikatnie pyrkać czyli gotować się na wolnym gazie ok. 3 godziny.
5

Po tym czasie dodać sól i pieprz, można dodać lubczyk do smaku, szczyptę kurkumy, rosół ma piękny kolor.
6

Ja użyłam gotowego makaronu nitki, ale rosół smakuje najlepiej z makaronem własnej produkcji.
7

Na talerzu dekorujemy rosół marchewką, natką lub koperkiem.