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Patatas a la riojana
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Foto principal de Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Patatas a la riojana

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  • 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  • 1cebolla grande cortada a trozos
  • 2 dientesajo cortados a trozos
  • 1puerro cortado a trozos finos
  • 1guindilla entera
  • 1/2 vasovino blanco
  • 1tomate grande cortado a trozos
  • 2 hojaslaurel
  • 1 cucharadapimentón dulce
  • 1 cucharadatomillo molido
  • 1/2chorizo picante cortado a rodajas
  • 6patatas grandes cortadas a trozos
  • 1 litroy medio de caldo de carne
  • 1 cucharadasal
  • 2 lataspimientos de piquillo asados cortados a trozos
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Pasos de la receta

40 minutos
  1. 1

    En una olla caliente echamos el aceite, la cebolla cortada a juliana gorda, los ajos cortados a láminas, el puerro picado fino y lo sofreímos 10 minutos a fuego medio-bajo

  2. 2

    Añadimos la guindilla entera y el vino blanco. Removemos y dejamos cocer otros 5 minutos

  3. 3

    Añadimos el tomate cortado a trozos, el laurel, el pimentón y el tomillo y seguimos con el sofrito otros 10 minutos

  4. 4

    Añadimos el chorizo cortado a trozos y removemos.

  5. 5

    Añadimos las patatas cortadas a trozos y removemos hasta que todas se queden bien impregnadas del sofrito

  6. 6

    Echamos el agua y la sal hasta cubrir las patatas, añadimos los pimientos cortados a trozos, cerramos la olla y cocinamos 15 minutos a fuego fuerte

  7. 7

    Si queremos espesar el caldo machacamos cuatro o cinco trozos de patata con un tenedor haciendo un puré que volveremos a meter en la olla y volveremos a cocinar un par de minutos

    Foto del paso 7 de la receta Patatas a la riojana
    Foto del paso 7 de la receta Patatas a la riojana
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14930207
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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
26 de abril de 2021 13:51
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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Comentarios

Paula
Paula @cook_29641408
26 de abril de 2021 21:30
¡Qué buena pinta! 😋
Invitado
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Papa A La Riojana

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