Campur rata susu, krim, gula & maizena hingga tak bergumpal. Didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus. Masak sampai campuran mengental & muncul gelembung2 besar di permukaannya.

Angkat dari api, aduk masuk kulit jeruk parut & air mawar. Tuang di cup saji & biarkan hingga agak dingin, lalu simpan di kulkas sampai permukaannya mulai set (± 20 menit)

Lapisan Rose/Orange: Campur & aduk rata sirup/konsentrat rose atau orange, air & maizena. Didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus. Masak sampai campuran mengental & muncul gelembung2 besar di permukaannya. Angkat dari api, lalu sendokkan adonan utk melapis di atas puding susu. Ratakan permukaannya hingga sama tinggi. Biarkan hingga dingin lalu tutupi dengan plastik wrap. Simpan di kulkas selama 2 jam hingga semalaman.

Toping Pistachio: Lelehkan mentega dengan api sedang-besar. Beri pisthacio lalu aduk2 hingga tersaput rata. Masukkan gula, aduk hingga cair & mulai terbentuk lapisan karamel di pistachionya. Angkat dari api, kucuri air nipis, aduk rata. Biarkan hingga dingin lalu sendokkan di atas puding dingin. Hidangkan segera atau dapat juga di simpan di kulkas sampai siap dihidangkan

Note: Bila anda menggunakan konsentrat untuk lapisan atas, anda harus menambahkan sedikit gula. Untuk pudingnya: bila tidak ada air mawar, dapat diganti dengan vanili. Bila tidak ada kulit orange, dapat diganti dengan ½ st aroma lemon atau air lemon.