شکر و پودر کاکائو و شیر و نشاسته را با همدیگه مخلوط میکنیم و به هم میزنیم تا یکدست شود

روغن رو به مواد اضافه میکنیم و به هم میزنیم.

مواد رو رو شعله اجاق میگذاریم و منتظر میمانیم به جوش بیاید و به هم میزنیم تا نچسبد و قوام بیاید و غلیظ شود

نکته: اگر میخواهید گاناشتون یا همان سس شکلات غلیظ شود باید اون رو مدام به هم بزنید تا به غلظت مد نظر برسد یا میتوانید از شکلات های تخته ای یا هر شکلاتی دیگر بهش اضافه کنید تا غلیظ شود

منتظر میمانیم گاناش سرد شود
من گاناش رو از الک رد کردم تا صاف بشه و گلوله های ریز بمونن تو الک
البته باید منتظر بمانید تا گاناش سرد شود اگر همان موقع که گرم بود رو وارد الک میکردیم الک سوراخ میشد پس توجه کنید سرد شود!!!
خب بعد از اینکه گاناش رو الک کردیم با قاشق یا قیف یا حتی کیسه فریزر میریزیم و نون های آماده ی گاناش رو پر میکنیم