Começar por fazer o puré, com batata desfiada, leite e a noz moscada, meter tudo numa panela até engrossar.

Numa frigideira, refogar a cebola em azeite e adicionar os cogumelos cortados em cubos.

De seguida adicionar o grão de bico, lavado previamente. Temperar a gosto.

Servir o puré, por cima o grão de bico com os cogumelos, em seguida as folhas de manjericão, o queijo Mozarella e mandar as sementes lá para cima.