หั่นทุกอย่างเตรียมไว้ก่อน ตั้งกระทะเอาขิงลงก่อน ตามด้วยหัวปลา มันฝรั่ง หัวหอม ใบเตย เติมน้ำ ลง ประมาณ 1 ถ้วยตวงหรือกะเอา อย่าเติมน้ำเยอะมันจะกลายเป็นต้มนะครับ 555 จากนั้นปิดฝาไว้ก่อนครับ เปิดไฟปานกลาง ซัก 20 นาที

หลัง 20 นาที เปิดออกดู ถ้าน้ำเริ่มแห้ง ให้เติมลงไปอีก 1 แก้ว แล้วปิดฝา ตุ๋นต่ออีก 10 นาที เปิดฝาใส่ผักโรย ใบขึ้นฉ่ายกับต้นหอม แล้วปิดฝา อบไว้ 5 นาที ตักขึ้นเรียงใส่จาน พร้อมทานครับ (ใครที่ไม่อยากใส่หมูสับ อาจจะเปลี่ยนเป็นหมูสามชั้นแทนได้นะครับ แต่ผมกลัวเลี่ยนไป เพราะหัวปลาแซลมอน เค้าจะมันๆ อยู่แล้ว)