หั่นอกไก่ตามชอบ หมักด้วยน้ำมันหอยและเบกกิ้งโซดาสัก 10-15 นาที จะนุ่มและไม่แข็ง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ทัพพี

ใส่ไข่ลงไป คนจนไข่เริ่มไม่เป็นน้ำ

ใส่ไก่ลงไป ผัดจนไก่เริ่มสุก

ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป รวมถึงใบตั้งโอ๋ เสร็จ